Cách làm cá thu sốt cà chua ngon thơm đúng chuẩn vị

159 lượt xem

Vị cá dai ngọt, nước sốt cà chua đậm vị cùng với màu đỏ bắt mắt, đã làm nên món cá thu sốt cà chua ngon tuyệt, cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn. Và tiết trời se lạnh như này là rất hợp lý để thưởng thức món cá thu sốt cà chua đó các chị em ạ! Dưới đây sẽ là hướng dẫn cách làm cá thu sốt cà chua đơn giản mà chị em có thể tham khảo!

Bước chuẩn bị cho món cá thu sốt cà chua

Khẩu phần dưới đây là dành cho 3 - 4 người ăn.

Thời gian thực hiện món ăn: 45 phút.

  • 1 - 2 miếng cá thu tươi ngon.
  • 2 quả cà chua.
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 1 nhánh gừng.
  • Hành lá, thì là.
  • Ớt tươi.
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, bột canh, hạt tiêu, dầu ăn.
  • Dụng cụ: Bếp, chảo, nồi, dao, bát - chén, đũa,...

Các bước thực hiện món cá sốt chua ngọt

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch miếng cá thu với nước muối pha loãng, sau đó vớt ra để ráo.

Các nguyên liệu khác rửa sạch và cắt miếng, cụ thể:

  • Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
  • Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
  • Tỏi, hành bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  • Gừng nạo vỏ, thái sợi hoặc băm nhỏ.

Rán cá

Tiếp đến, bạn đổ dầu vào chảo, đun mỡ nóng già, sau đó thả miếng cá thu vào rán qua, lật đều để cá thu chín 2 mặt, rán đến khi thấy cá ngả sang màu vàng nhạt thì tắt bếp, cho cá ra đĩa. Việc rán qua như vậy sẽ giúp miếng cá thu thơm và khi ăn có vị bùi.

Sốt cà chua

Sau đó bạn vớt cá đã vừa rán ra đĩa. Lúc này bạn lại tiếp tục phi thơm hành, rồi đến tỏi và sau đó là gừng. Bạn phải đảo đều tay đến khi hành, tỏi, gừng vàng ươm đẹp mắt thì cho cà chua vào xào cùng. Lưu ý: Nên để lại 1 ít cà chua để sau khi món cá thu sốt gần hoàn thành thì cho vào, món ăn sẽ thêm phần đẹp mắt.

Tiếp đó, cho miếng cá thu vào sốt cùng cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm 1/2 thìa hạt tiêu rồi để lửa nhỏ liu riu. Lật đều 2 mặt cá để cá thu thấm gia vị.

 

Hoàn thiện món ăn

Sau khi miếng cá thu chín mềm, nước sốt cà chua quánh mịn lại thì cho nốt cà chua còn lại vào, nấu thêm 1 phút nữa rồi thả hành lá, thì là vào và đảo đều tay.

Cuối cùng, cho miếng cá ra đĩa, sau đó rưới nước sốt cà chua phủ lên trên.

Miếng cá thu vàng sậm, sốt cà chua đỏ cam tươi tắn điểm xuyết thêm màu xanh của hành lá. Món cá thu sốt cà chua thơm đậm đà mùi cá biển, khi ăn cảm nhận rất rõ vị mặn ngọt quyện vào nhau rất hài hòa.

 

Bạn cần chú ý căn chuẩn liều lượng các nguyên liệu vừa đủ để ăn trong 1 bữa. Bởi cả cá thu và cà chua nếu để qua ngày rất dễ bị biến chất thành chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, sau khi hoàn thành món ăn, bạn có thể dùng trà khô để khử mùi tanh cá còn ám lại nơi xoong chảo nồi, sau đó rửa sạch lại bằng nước. Trong khi đó dùng giấm hoặc nước vo gạo để làm sạch thớt, dao sau khi dùng để chế biến cá thu.

Chúc bạn thành công với món cá thu sốt cà chua này nhé!

Xem thêm nhiều công thức nấu ăn ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe:

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đọc nhiều nhất