Cách làm cơm gà Hải Nam ngon, đơn giản bằng nồi cơm điện

41 lượt xem

Cơm gà Hải Nam là món ăn đặc sản có nguồn gốc từ Hải Nam - Trung Quốc và hiện rất phổ biến tại Malaysia, Singapore. Món ăn này  được rất nhiều người yêu thích bởi sự tươi ngon của thịt gà và vị béo ngậy trong từng hạt cơm. Trong bài viết này, META.vn xin chia sẻ đến bạn đọc cách làm cơm gà Hải Nam ngay tại nhà bằng nồi cơm điện đơn giản, ai cũng có thể thực hiện.

Nguyên liệu làm món cơm gà Hải Nam

Để có thể nấu cơm gà Hải Nam thơm ngon, chúng ta cần tiến hành 3 giai đoạn chính: Luộc gà, nấu cơm, làm nước chấm. Mỗi công đoạn sẽ cần đến những nguyên liệu khác nhau, cụ thể:

nguyên liệu chính làm cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu chính làm món cơm gà Hải Nam

Nguyên liệu luộc gà

  • Chuẩn bị 1 con gà hoặc 1 phần tùy theo nhu cầu của gia đình.
  • Gia vị: Muối, gừng, hành lá, dầu vừng.

Nguyên liệu nấu cơm

  • Gạo tẻ đãi sạch và ngâm nước lạnh trong 10 phút.
  • Nước luộc gà (dùng nước luộc gà thu được trước đó).
  • Gia vị: Dầu mè, muối, tỏi băm nhỏ, mỡ gà/dầu ăn.

Nguyên liệu làm nước chấm

  • Nước cốt chanh.
  • Nước luộc gà.
  • Gia vị: Đường, tương ớt, tỏi, gừng, muối.

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm dưa chuột, rau mùi... để trang trí cho đĩa cơm gà thêm bắt mắt và ngon miệng hơn.

Hướng dẫn cách làm cơm gà Hải Nam bằng nồi cơm điện

Cách nấu cơm gà Hải Nam kỳ thực không quá phức tạp. Chị em hoàn toàn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà với chiếc nồi cơm điện thông qua các bước sau:

Luộc gà

Bước 1: Làm sạch lông và nội tạng gà, sát đều muối lên da rồi rửa lại bằng nước lạnh. Nhồi gừng thái lát và hành lá vào trong con gà.

sơ chế gà trước khi luộc

Sơ chế gà trước khi luộc

Bước 2: Bạn cho gà vào 1 chiếc nồi, thêm nước và đun với lửa lớn. Đến khi nồi luộc gà sôi thì chỉnh lửa đến mức nhỏ nhất và tiếp tục đun cho đến khi gà chín (khoảng 20 - 25 phút).

Bước 3: Sau khi gà đã luộc chín, bạn vớt nó ra khỏi nồi, thả vào 1 chậu nước đá để thịt nhanh nguội và săn hơn. 

cho gà đã luộc chính và chậu nước đá để thịt gà ngon hơn

Luộc chín gà rồi vớt bỏ vào chậu nước đá

Bước 4: Rút bỏ gừng và hành lá trong bụng gà ra, giữ lại phần nước luộc để nấu cơm.

Nấu cơm

Bước 1: Hãy dùng 1 chiếc chảo rồi phi gừng và tỏi cho thơm lên. Sau đó, cho gạo đã vo sạch, ngâm nước, để ráo vào đảo 2 phút với dầu mè.

cách nấu cơm gà Hải Nam 

Xào gạo với gừng, tỏi, dầu mè trước khi nấu trong nồi cơm điện

 

Bước 2: Bạn đổ hỗn hợp gạo, gừng, tỏi, dầu mè vào nồi cơm điện, thêm nước luộc gà và chút muối rồi bật nút nấu cơm. Lượng nước luộc gà cho vào sẽ tương tự như khi bạn nấu cơm thường ngày.

 

Trong khi chờ cơm chín, chúng ta sẽ tranh thủ đi xử lý thịt gà luộc: Vớt thịt gà trong chậu nước đá ra, quét 1 lớp dầu mè lên xung quanh rồi chặt thành các miếng vừa ăn.

Cách làm nước chấm cơm gà Hải Nam

Để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn, bạn cần làm thêm nước chấm theo hướng dẫn dưới đây:

  • Cho các nguyên liệu gồm nước cốt chanh, đường, ớt, tỏi, gừng, muối vào máy xay, xay nhuyễn.
  • Nêm nếm, thêm bớt gia vị chua, cay, mặn, ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.
 

Sau khi đã chế biến xong gà, cơm và nước chấm, bạn bày chúng ra đĩa, trang trí bằng vài lát dưa chuột, rau mùi... rồi cùng cả gia đình thưởng thức.

Món cơm gà Hải Nam thơm ngon, hấp dẫn

Bày cơm gà ra đĩa với dưa chuột thái lát và rau mùi

Trên đây là cách làm cơm gà Hải Nam bằng nồi cơm điện mà META.vn muốn gửi tới bạn đọc yêu ẩm thực. Hy vọng với những bước hướng dẫn trên sẽ giúp bạn thành công khi thử sức với món ăn này tại nhà.

>>> Tham khảo thêm: 

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đọc nhiều nhất