Cách luộc gà cánh tiên siêu chuẩn cho đêm giao thừa

Gà buộc cánh tiên mang dáng vẻ dũng mãnh, khỏe mạnh biểu tượng cho năm mới nhiều tài lộc, thành công. Luộc gà thắp hương không hề đơn giản bởi nếu làm không đúng cách gà có thể bị sống hoặc bị nứt da, không đẹp mắt. Vì vậy hãy học ngay cách luộc gà cực chuẩn đêm giao thừa dưới đây nhé!

Cách luộc gà cánh tiên siêu chuẩn cho đêm giao thừa

Bí quyết luộc gà cánh tiên đón năm mới

Cách chọn gà cúng

Theo quan niệm dân gian, đêm giao thừa (trừ tịch) là lúc mặt trời ngủ sâu nhất, bởi thế nên người Việt thường hay cúng gà trống hơn là gà mái với hy vọng con gà sẽ cất cao tiếng gáy đánh thức mặt trời dậy để cả năm được tràn ngập ánh sáng, mưa thuận gió hòa, con đường tiền tài, sức khỏe... được rạng rỡ, sáng sủa.

1 con gà trống ngon là con có mào đỏ tươi, nhú đều nhau, chân vàng, lông mượt, ức đầy, khỏe mạnh. Ngoài ra, khi bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon. Vì vậy khi mua gà bạn nên ưu tiên chọn những con gà như thế.

Cách chọn gà cúng

Trước khi luộc gà

Gà sau khi được làm sạch lông, nên rửa gà với muối và chanh, quất để da gà được sạch. Sau đó, nên rửa lại với nước đun sôi để nguội để da gà sáng, đẹp mắt. Đặc biệt, khi rửa, cần rửa sạch tiết để làm nước luộc không bị đục và tiết bám đen vào da gà.

Nồi luộc gà phải đủ lớn để đặt vừa gà và tránh gà bị hỏng dáng. Bí quyết luộc gà cánh tiên thắp hương đêm giao thừa đẹp mắt và không bị nứt da.

 Trong khi luộc gà

Những lưu ý trong khi luộc gà

Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập thân gà. Đun lửa tới sôi lăn tăn. Để gà chín mềm, nước trong, đầu tiên nên đun sôi 15 phút rồi vặn nhỏ lửa.

Nướng 1 củ gừng, 1 củ hành, đập dập bỏ vào nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp để gà và nước luộc có mùi thơm.

Khi váng béo nổi lên thì lấy thìa hớt bỏ để nước gà trong.

Vớt bọt khi luộc gà

Sau khi luộc (Mẹo giúp da gà giòn, vàng ươm)

  • Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo, như vậy thịt gà sẽ săn, chắc, lúc chặt và xếp gà rất dễ, không bị vỡ nát.
  • Nếu muốn da gà vàng bóng đẹp mắt thì giã nát một chút nghệ tươi rồi vắt lấy nước, đem trộn với mỡ gà đã rán vàng rồi quét một lớp mỏng hỗn hợp này đều lên phần da gà. Khi cho gà lên cúng, gài thêm bông hoa hồng vào miệng gà là xong.

Mẹo sau khi luộc gà

Top nồi - bộ nồi luộc gà tốt nhất hiện nay

1. Nồi luộc gà Elo Oscar Stock Pot 28cm - giá tham khảo 1.390.000đ

 Nồi luộc gà có dung tích 11 lít giúp bạn có thể nấu cùng lúc lượng thực phẩm lớn hay luộc 2 con gà cùng lúc. Nồi luộc gà Elo được làm bằng chất liệu thép không gỉ 304 an toàn cho sức khỏe, chống trầy xước, chịu va đập tốt. Độ dày thân nồ  giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn, giúp tiết kiệm nhiên liệu nhờ tính năng thu nhiệt nhanh và tỏa nhiệt đều. Quai cầm làm bằng thép tán đinh chắc chắn giúp gia tăng lực đỡ khi bưng bê nồi.

Nồi luộc gà Elo Oscar Stock Pot 28cm

2. Nồi luộc gà Elo Multilayer Premium 28cm - giá tham khảo 1.290.000đ

Elo Multilayer Premium được cấu tạo gồm 3 lớp với chất liệu inox cao cấp, làm tăng khả năng thu nhiệt cho nồi giúp người dùng đun nấu nhanh mà rất giảm tiêu hao năng lượng.

Sản phẩm không chỉ giữ được nhiệt lâu mà khi đun nấu nó còn phân bố nhiệt đồng đều ra khắp mặt đáy nồi. Nhiệt trải dài không còn tập trung cục bộ ở giữa đáy như các loại nồi thông thường khác. Chính vì thế mà thức ăn được nấu chín đều, mùi vị thơm ngon hơn, mà lại không bị khét do nguyên nhân nhiệt tập trung ở giữa.

Nồi luộc gà Elo Multilayer Premium 28cm

3. Nồi luộc gà inox 5 đáy Luxor Elmich 2355288 - giá tham khảo 1.669.000đ

Sản phẩm với những ưu điểm sau:

  • Quai đinh tán, tay cầm thanh lịch, hiện đại với phong cách Châu Âu sang trọng. Tay cầm và núm vung sử dụng chất liệu cách nhiệt làm tăng độ an toàn, tiện lợi khi nấu nướng.
  • Nắp vung kính chịu nhiệt, chịu lực cực tốt, an toàn cho người sử dụng.
  • Sử dụng chất liệu cao cấp, siêu bền, luôn sáng bóng bền đẹp và dễ dàng vệ sinh.

Lợi ích của đáy nồi 5 lớp:

Nguyên liệu hợp kim nhôm kết hợp với inox cao cấp (inox 304, inox 430) cùng công nghệ sản xuất hiện đại, giúp sản phẩm hấp thu và truyền nhiệt cực nhanh, từ đó quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng, thuận tiện. Thực phẩm nấu không cần dùng nhiều dầu mỡ, nhiều nước và giúp thức ăn chín đều. Giảm thiểu tối đa nguy cơ cháy dính và giữ được vitamin, khoáng chất của thực phẩm.

Nồi luộc gà inox 5 đáy Luxor Elmich 2355288

Hi vọng với bài viết trên đây các bạn sẽ luộc được gà cánh tiên thật đẹp và hợp phong thủy năm mới nhé! Chúc các bạn thành công!.

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đọc nhiều nhất