Cách nấu canh măng khô móng giò chuẩn vị cho ngày Tết

21.226 lượt xem

Măng khô nấu với móng giò là món canh rất được ưa chuộng trong ngày Tết cổ truyền ở miền Bắc. Khi ăn măng có độ mềm vừa tới, không dai. Móng giò mềm, béo ngậy thơm ngon rất đưa cơm. Cách nấu canh măng khô móng giò rất đơn giản, chỉ với 7 bước cơ bản sau là bạn đã nấu được nồi canh măng khô móng giò cực ngon rồi. 

Bí quyết nấu món canh măng khô móng giò thơm ngon chuẩn vị

Nguyên liệu cần có để làm món canh măng khô móng giò

  • Măng khô: 500g (tùy theo sở thích có thể chọn măng lá, măng lưỡi lợn...)
  • Móng giò: 1 cái
  • Xương: 300g
  • Gia vị, muối, nước mắm, hành lá.

Nguyên liệu cần có khi nấu canh măng khô móng giò

Nguyên liệu cần có khi nấu canh măng khô móng giò

Các bước nấu canh măng khô móng giò ngon đúng điệu ngày Tết

Bước 1: Măng khô bạn nên rửa sạch với nước sau đó ngâm qua đêm cho măng nở hết. Có thể ngâm từ 2 - 3 đêm, thay nước hàng ngày. 

Bước 2: Măng sau khi đã ngâm nở bạn nên xé nhỏ hoặc thái miếng tùy ý.

Xé măng khô nhỏ ra

Xé măng khô nhỏ ra

Bước 3: Cho măng đã xé vào nồi canh, đổ nước lạnh ngập măng rồi luộc vài lần cho đến khi nước luộc măng trắng thì dừng. Sau đó bạn vớt măng ra xả lại với nước lạnh cho sạch.

Luộc măng vài lần đến khi nước trong

Luộc măng vài lần đến khi nước trong

Bước 4: Xào sơ măng với một ít muối và nước mắm cho măng ngấm gia vị.

Xào qua măng cho ngấm gia vị

Xào qua măng cho ngấm gia vị

Bước 5: Móng giò, xương cần rửa sạch và cho vào nồi trần qua để khi nấu nước dùng sẽ được trong. Sau đó đem rửa lại với nước cho sạch sẽ. 

Trần qua móng giò cho sạch

Trần qua móng giò cho sạch

Bước 6: Đổ móng và xương vào nồi, thêm nước lạnh và ninh trong khoảng 30 phút, nếu có bọt thì hớt hết bọt để nước dùng được trong.

Bước 7: Tiếp tục cho măng đã xào vào nồi xương đang ninh, sau đó đun cho đến khi măng chín mềm, móng chín nhừ là được.

 

Cho măng vào nồi xương đang ninh và đun chín măng

Cho măng vào nồi xương đang ninh và đun chín măng

Nếm lại một lần nữa xem nước dùng đã đậm đà chưa. Thả hành lá vào nồi rồi tắt bếp và múc canh ra bát và thưởng thức thôi. 

Bát canh măng khô hầm xương nóng hổi ăn sẽ ngon lắm đây

Bát canh măng khô hầm xương nóng hổi ăn sẽ ngon lắm đây

Cách làm món canh măng khô móng giò không khó chút nào phải không các bạn. Hy vọng các bạn sẽ làm được chuẩn vị để bữa cơm ngày Tết thêm phong phú hơn.

Tham khảo thêm những công thức hay để làm các món ăn ngon ngày Tết:

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đánh giá & Bình luận
Đánh giá trung bình
(Có 3 đánh giá)
5.0
D Phạm Ngọc Diệp
Very good
1 tháng
META
Chào chị Diệp,
Cảm ơn Chị đã đánh giá về bài viết. 
1 tháng
Đọc nhiều nhất