Cách nấu thịt bò kho

4.114 lượt xem

Bò kho là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho ngon theo công thức nào là chuẩn nhất. Hãy tham khảo 2 cách chế biến dưới đây để làm đa dạng cho thực đơn nhà bạn nhé.

1. Nấu bò kho theo kiểu miền nam

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 600g thịt bò. Ngon nhất là chọn phần nạm bò, pha chút gân nấu sẽ ngon hơn. Cách chọn thịt bò tươi ngon quyết định rất lớn đến sự thành công của món ăn.
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 muỗng hạt nêm
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng bột bò kho
  • 3 muỗng màu dầu điều
  • 3 muỗng bột năng
  • ½ muỗng tiêu
  • Cà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồi
  • Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò kho theo kiểu miền nam 

Để món bò kho kiểu miền nam ngon đúng vị bạn nên chọn phần nạm bò

Cách nấu bò kho theo kiểu miền nam

Bước 1: Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trần qua nước sôi.

Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, trụng nước sôi để khử mùi hôi của thịt

Thịt bò xát với rượu trắng và gừng, trụng nước sôi để khử mùi hôi của thịt

Bước 2: Dùng dao cắt thịt bò thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Cắt miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật

Cắt miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật

Bước 3: Để cách nấu bò kho được ngon, bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật ngấm gia vị

Thịt bò ướp trong 30 phút cho thật ngấm gia vị

Bước 4: Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình bông hoa dày cỡ 5mm. Sả rửa sạch, bóc phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi và quế rang cho thơm.

Tỉa cà rốt thành hình cánh hoa cho đẹp mắt

Tỉa cà rốt thành hình cánh hoa cho đẹp mắt

Bước 5: Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào đảo tiếp. Tiếp tục đổ thêm nước săm sắp thịt, cho hoa hồi, quế vào nồi sau đó đậy vung lại đun ở lửa vừa khoảng 30 phút.

Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ

Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi đun thêm 30 phút cho thịt nhừ

Bước 6: Khi thịt bò đã mềm, bạn hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một chút nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đã tỉa vào nấu thêm 5 - 10 phút rồi tắt bếp.

Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi.

Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn có ngay món bò kho ngon nhất cho gia đình rồi

Múc bò kho ra bát tô, rắc tiêu và rau ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Bò kho ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp

Bò kho ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp

2. Nấu bò kho với nồi áp suất

Nấu món thịt bò kho bằng nồi áp suất chỉ mất 30 phút, giúp bạn tiết kiệm đến hơn 2.5 giờ nấu ăn so với công thức nấu thịt bò kho bằng nồi nấu bình thường. Đây là một trong những công thức cho bữa ăn rất nhanh và tương đối dễ dàng.

Nguyên liệu để nấu bò kho với nồi áp suất

  • 1.2 kg thịt bò bắp, gân, nạm...
  • 2 củ cà rốt
  • 3 khoai tây
  • 6 nhánh sả, giữ lại phần trên, phần dưới cắt nhỏ băm nhuyễn
  • 1 gói gia vị nấu bò kho
  • 1 muỗng hành băm nhỏ, 1 muỗng tỏi băm nhỏ

Cách nấu bò kho ngon với nồi áp suất điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông, vừa ăn hoặc bạn luộc sơ thịt với nước sôi sau khi rửa rồi cắt nhỏ thì thịt sẽ sạch và giảm mùi hôi. Thịt cắt xong, bạn cho vào một tô lớn, ướp với 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh hành băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho, trộn đều hỗn hợp trên.

Để nấu món bò kho ngon nhất bạn nên chọn phần nạm bò

Để nấu món bò kho ngon nhất bạn nên chọn phần nạm bò

Cà rốt, khoai tây bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Ngoài ra, với cách nấu bò kho này bạn có thể thêm củ cải trắng, hành tây, rau mùi vào nấu để tăng hương vị nếu thích.

Với món bò kho với nồi áp suất bạn có thể chế biến thêm nhiều gia vị theo ý thích

Với món bò kho với nồi áp suất bạn có thể chế biến thêm nhiều gia vị theo ý thích

Bước 2: Đặt một chảo sâu lòng hoặc nồi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi rồi cho tiếp thịt đã ướp vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại. Bạn cho tiếp các nhánh sả đã được đập dập vào chảo, thêm nước và đun món bò đến khi sôi.

Bạn chỉ mất 30 phút để hoàn thành món bò kho với nồi ấp suất

Bạn chỉ mất 30 phút để hoàn thành món bò kho với nồi ấp suất

Bạn cho thịt bò kho vào nồi áp suất điện và đậy nắp kín sau đấy chọn chế độ hầm, điều chỉnh thời gian 20 phút và mức áp suất phù hợp. Nhờ vào nhiệt độ, áp suất cao thịt bò sẽ nhanh chóng được nấu chín một cách nhanh chóng giúp bạn tiết kiệm điện và thời gian một cách hiệu quả

Món thịt bò kho bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mỳ, hoặc phở

Món thịt bò kho bạn có thể ăn cùng cơm, bánh mỳ, hoặc phở

Sau khi thịt bò kho mềm, bạn cho cà rốt, khoai tây vào nấu trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp múc bò kho ra tô, thêm hành, rau ngò, hành tây trang trí. Món bò kho này bạn có thể ăn cùng bánh mì hoặc cơm, phở tùy sở thích, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn trọn vẹn nhé.

Trên đây là 2 cách nấu món bò kho đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng, chúc các bạn thực hiện thành công để bạn và gia đình có những bữa ăn ngon. Quý khách hãy truy cập vào META.vn hoặc gọi đến số Hà Nội: 024.3568 6969 TP Hồ Chí Minh: 028.3833 3366 để được tư vấn và sử dụng sản phẩm chính hãng.

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đọc nhiều nhất