Cách làm chả cá lã vọng chuẩn vị Hà Nội bằng nồi chiên không dầu Galuz GLA- 616

Thật là thiếu xót khi thưởng thức ẩm thực Hà thành mà không nhắc đến món cá Lã Vọng. Bạn đã "trót"thưởng thức tại Hà Nội nhưng chưa có cơ hội trở lại. Vậy thì hãy bỏ ra ít phút tìm hiểu bài viết sau để có món chả cá Lã Vọng đúng chuẩn Hà Nội siêu đơn giản. Bạn sẽ có cách nấu hết sức đơn giản bằng nồi chiên không dầu Galuz GLA- 616.

Chả cá lã vọng

Chả cá Lã Vọng làm nên thương hiệu ẩm thực Hà Thành

Món chả cá hấp dẫn người thưởng thức bởi vị béo ngậy của cá, thơm phảng phất của hương thì là. Chấm thêm chút mắm tôm để tăng vị giúp món ăn tròn trịa nhất. Hãy cùng vào bếp với nồi chiên không dầu giúp hạn chế dầu mỡ bảo vệ sức khỏe tốt nhất nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1kg cá lăng (có thể dùng cá quả, cá tầm). Chuẩn bị lượng cá phù hợp với sức ăn của các thành viên trong gia đình.
  • 1 mớ thì là.
  • 10 cây hành củ.
  • Gia vị gồm: 4 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm, 2 thìa đường, 1/4 thìa bột nghệ
  • 40g riềng giã nhỏ.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lọc mẻ cẩn thận, chỉ lấy phần mịn để nước ngấm vào cá và không bị cháy khét.

Chả cá lã vọng

Lọc mẻ bằng dây lọc để mẻ mịn nhất

Bước 2: Sơ chế cá

Bạn đã biết sơ chế cá như thế nào để bớt mùi tanh và giúp thịt cá ngon hơn chưa. Chỉ cần lấy chút muối tinh hoặc dùng 1 chút rượu để rửa, ướp sẽ giảm được độ tanh của cá. Hoặc cách khá là ngâm cá vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút.

Sơ chế cá

Sơ chế cá lăng thật sạch để hết tanh

Bước 3: Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Tẩm ướt cá

Tẩm ướt cá với các gia vị

Bước 4: Chuẩn bị rau, hành tách đôi, thì là có thể cắt khúc dài.

Bước 5: Tiến hành nướng cá

Phương pháp nướng bằng than quá phức tạp và không an toàn cho sức khỏe. Bạn có thể cho 1 chút dầu vào khay nồi chiên không dầu sau đó xếp cá và khởi động nồi. 

Lưu ý bỏ bớt gia vị để đỡ bị cháy khét. Sau đó bật 200 độ 5 phút, tiếp tục lật mặt 200 độ 5 phút. Kết thúc quá trình bạn có thể quan sát thấy cá chín tới, hơi sém mặt thì được. Nếu còn hơi ướt thì có thể nướng thêm một chút.

Bước 6: Chiên cá với các loại gia vị còn lại

Bạn có thể sử dụng bếp gas hoặc bếp từ để làm nóng cá.  Nấu cho mỡ cá hoặc chút dầu sôi lên sau đó thả cá vừa chiên vào cùng hành, thì là đảo nhẹ tay, đều thấy rau chín là được. Lưu ý: chả cá Lã Vọng ăn ngon nhất là khi để nguyên trong chảo.

Chả cá lã vọng

Chiên lại cá với các loại gia vị còn lại cho nóng

Bước 7: Chuẩn bị mắm tôm, bún

Mắm tôm bạn pha với tỉ lệ 1:2:1 nhé. Bao gồm 1 thìa mắm tôm thì cho 2 thì cho 2 thìa đường, 1 thìa chanh đánh sủi bọt lên. Bạn có thể pha tỉ lệ phù hợp với khẩu vị của gia đình và độ mặn của mắm.

Chả cá lã vọng

Chuẩn bị mắm tôm để chấm kèm

Bước 8: Chuẩn bị ăn

Bạn chỉ cần chỉ chuẩn bị 1 bún, trước khi ăn bạn gắp miếng cá chấm chút mắm tôm sau đó ăn kèm cùng mắm. Ăn kèm hạt lạc thơm lừng, béo ngậy sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Chả cá lã vọng

Ăn kèm với bún và lạc rang

Ngày đông vào bếp thưởng thức món chả cá Lã Vọng nóng hổi còn gì tuyệt vời hơn. Hương vị béo ngậy, thơm đặc trưng của thì là, chấm chút mắm tôm chắc chắn sẽ làm ngây ngất bao con tim yêu thích ẩm thực. Hãy cùng vào bếp với META để nướng cá siêu đơn giản với nồi chiên không dầu Galuz GLA- 616 nhé.

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đọc nhiều nhất