Tự làm rau câu vừa ngon vừa xinh để tặng người yêu ngày Valentine

148 lượt xem

Lạ mắt với những miếng rau câu trái cây vô cùng xinh xắn và ý nghĩa. Còn gì tuyệt vời hơn là được nhận món quà Valentine do chính người yêu mình làm! Còn bây giờ hãy cùng META.vn vào bếp nhé!

Chương trình khuyến mại ngày Valentines

Rau câu xoài hình trái tim

Từng miếng rau câu hình trái tim căng mọng với màu vàng từ nguyên liệu xoài sẽ khiến tim chàng phải xao xuyến.

Nguyên liệu

  • 1 trái xoài chín.
  • 300 gram đường cát trắng.
  • 3 gram bột agar giòn (có thể thay thế bột agar bằng bột rau câu con cá dẻo cũng được).
  • 180ml nước lọc.
  • 100ml sữa tươi không đường (nếu thích ăn ngọt thì chọn loại có đường).
  • Các vật dụng khác như nồi, máy xay sinh tố, muỗng, dao,...

Cách làm

Bước 1: Làm hỗn hợp bột rau câu.

Đổ bột agar ra tô, trộn đều với đường cát. Sau đó, đổ hoàn toàn phần nước lọc vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Tiếp đến bắc nồi lên bếp và đun sôi, vẫn khuấy đều tay, vớt bọt liên tục cho đến khi hỗn hợp rau câu trong màu.

Bước 2: Làm thạch rau câu xoài.

Xoài gọt vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn rồi lược qua rây. Cho phần xoài đã xay mịn vào hỗn hợp bột rau câu ở trên, khuấy đều tay cho hỗn hợp được trộn đều.

Bước 3: Đổ thành phẩm ra khuôn

Sau đó, nhanh tay rót hỗn hợp rau câu vào khuôn hình trái tim đã chuẩn bị sẵn. Ngoài ra bạn còn có thể chuẩn bị các khuôn hình ngôi sao hay con cá,... tùy thích.

Làm thành rau câu 2 tầng

Nếu bạn muốn làm thạch rau câu xoài hai tầng thì làm thêm bước như sau: Sau khi làm xong hỗn hợp bột rau câu, bạn chia chúng thành 2 phần. 1 phần trộn với xoài xay mịn như trên, phần còn lại đem hòa chung với sữa tươi để làm thạch rau câu sữa.

  • Lần lượt đổ 2 phần rau câu thạch vào khuôn theo ý muốn.
  • Nhớ đợi lớp thạch thứ nhất se lại rồi mới đổ tiếp lớp thứ 2 lên nhé.
  • Thực hiện tương tự là hoàn tất cách làm thạch rau câu xoài 2 tầng hấp dẫn.

Thành phẩm: Món thạch rau câu xoài khi hoàn thành có màu vàng ươm, sáng bóng, được đổ thành những trái tim nhỏ xinh xinh trông lại càng đẹp hơn. Bạn chỉ cần đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng đồng hồ là có thể mang đến tặng người yêu rồi đấy!

Rau câu cam dẻo 2 tầng

Nguyên liệu

  • 10 trái cam.
  • 85 gram orange gelatin.
  • 4 gram gelatin.
  • 120ml nước cốt dừa.
  • 350 ml nước lọc.
  • 350ml kem whipping.

Cách làm

Bước 1: Chế biến cam

Cam rửa sạch, cắt thành 2 nửa bằng nhau rồi ép lấy nước. Bạn có thể sử dụng máy vắt cam để lấy nước cam được dễ dàng hơn. Nước cam sẽ không dùng đến, chúng ta chỉ lấy vỏ cam để làm khuôn. 

Lộn ngược vỏ cam đã vắt hết nước lại rồi dùng dao để tách bỏ phần xác. Sau đó lộn vỏ cam trở lại hình dạng ban đầu (bước này bạn phải làm thật nhẹ nhàng để tránh bị gãy, thủng vỏ cam).

Bước 2: Làm hỗn hợp bột rau câu

Khuấy đều 230ml nước và orange gelatin lại với nhau trong 1 cái nồi, để yên khoảng 1 - 2 phút cho gelatin nở ra.

Sau đó đặt nồi hỗn hợp gelatin này lên bếp, đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, để yên cho nước rau câu nguội bớt rồi cho 230ml kem whipping vào, khuấy đều cho hòa quyện với nước rau câu.

Bước 3: Làm rau câu cam

Đổ phần nước rau câu ở trên vào 1/2 vỏ cam đã chuẩn bị sẵn, sau đó đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng để rau câu đông lại.

Hòa tan phần nước còn lại với nước cốt dừa và gelatin trong 1 cái nồi sạch khác, để yên 1 - 2 phút cho gelatin nở ra.

Đặt nồi hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay, nhẹ nhàng để gelatin tan hết. Sau đó nhấc nồi ra, để cho nguội bớt thì hòa hết phần whipping còn lại vào cùng.

 

Phần rau câu cam đã để trong tủ lạnh đủ thời gian 2 - 3 tiếng thì lấy ra, rót phần rau câu sữa dừa lên trên, sau đó để lại trong tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng thì lấy ra.

Món rau câu cam dẻo 2 tầng có hình thức như miếng cam rất đẹp mắt, phần rau câu cam thanh ngọt kết hợp với thạch sữa dừa ngậy béo chắc chắn sẽ khiến người yêu của bạn bất ngờ vì tài nấu nướng của bạn đấy!

Các mẹo giúp làm rau câu ngon, không bị chảy nước

Tỉ lệ bột rau câu và nước

  • Bột rau câu dẻo: Tùy vào nhu cầu mà bạn sẽ tăng giảm lượng nước (600ml, 800ml, 1 lít, 1.5 lít, 2 lít,...) để đạt được độ dẻo mong muốn. Trung bình sẽ là 10g bột rau câu/1 lít nước.
  • Khi có thêm chất lỏng như sữa, cà phê, nước trái cây, nước cốt dừa thì bạn nên giảm lượng nước lại.

Các lưu ý khi nấu rau câu

  • Bột rau câu dẻo: Sau khi nấu sôi nước, bạn giảm lửa nhỏ lại và từ từ cho bột rau câu vào nồi và khuấy nhẹ giúp bột hòa tan, như vậy rau câu sẽ dai và ngon hơn.
  • Khi bột rau câu tan hoàn toàn mới cho các nguyên liệu khác như nước cốt dừa, sữa vào khuấy thật nhanh cho tan hết rồi mới tắt bếp cho ra khuôn, tránh tình trạng bị tách lớp.
  • Nếu bạn làm rau câu nhiều lớp thì đợi cho lớp rau câu đầu tiên hơi đông lại, còn hơi ấm ấm là đổ tiếp lớp sau. Nếu để rau câu đã đông quá cứng sẽ dễ khiến 2 lớp không dính lại với nhau.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một ngày Valentine ngọt ngào bên người thương!

Tham khảo thêm:

☁ Đừng quên chia sẻ bài viết nhé!
Đánh giá & Bình luận
Đánh giá trung bình
(Có 1 đánh giá)
5.0
Đọc nhiều nhất