Trong lĩnh vực ẩm thực chuyên nghiệp, bếp gas truyền thống ngày càng bộc lộ nhiều hạn chế như nguy cơ cháy nổ, khí thải gây ô nhiễm và chi phí nhiên liệu tăng cao. Bếp từ công nghiệp ra đời như một giải pháp tối ưu, giúp nâng cao hiệu suất, đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí vận hành. Với công nghệ hiện đại, sản phẩm này không chỉ khắc phục hoàn toàn nhược điểm của bếp gas mà còn trở thành xu hướng tất yếu trong các gian bếp nhà hàng, khách sạn hiện nay.
Bếp từ công nghiệp là thiết bị nấu nướng ứng dụng công nghệ cảm ứng từ, được thiết kế cho các bếp ăn hoạt động với tần suất cao như nhà hàng, khách sạn hay bếp tập thể. So với bếp từ gia đình, loại bếp này có công suất lớn hơn nhiều, có thể đạt tới hàng chục kW, đáp ứng nhu cầu chế biến khối lượng lớn thực phẩm trong thời gian ngắn.
Khi bật bếp và đặt nồi có đáy nhiễm từ lên, cuộn dây sinh ra từ trường biến thiên, tạo dòng điện Foucault ngay tại đáy nồi. Dòng điện này làm nồi nóng trực tiếp, nấu chín thực phẩm. Nhờ chỉ tập trung nhiệt ở đáy nồi, hiệu suất bếp đạt tới 90%, hạn chế thất thoát nhiệt ra môi trường.
Bếp từ công nghiệp không chỉ là thiết bị nấu nướng, mà còn là giải pháp tối ưu giúp nâng cao hiệu suất, tiết kiệm chi phí và bảo đảm an toàn.
Việc đầu tư bếp từ công nghiệp đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo hiệu quả, an toàn và tiết kiệm chi phí. Dưới đây là những yếu tố quan trọng bạn nên lưu ý:
- Quy mô bếp ăn:
- Loại món ăn: Bếp mặt phẳng phù hợp nấu, hầm; bếp mặt lõm thích hợp chiên, xào.
Việc lựa chọn bếp từ công nghiệp không chỉ phụ thuộc vào công suất hay tính năng mà còn gắn liền với uy tín thương hiệu. Mỗi thương hiệu mang đến những ưu điểm và hạn chế riêng, phù hợp với từng nhu cầu và quy mô sử dụng. Dưới đây là đánh giá chi tiết về 4 thương hiệu đáng chú ý:
- Đặc điểm: Thương hiệu gia dụng nổi tiếng đến từ Ba Lan, quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Dù chủ yếu phát triển dòng bếp gia đình, Tiross vẫn có một số mẫu bếp từ đơn phục vụ nhu cầu công nghiệp nhỏ.
- Ưu điểm:
- Hạn chế: Danh mục sản phẩm công nghiệp không phong phú, công suất chưa đủ lớn để đáp ứng nhu cầu bếp ăn tập thể hoặc nhà hàng quy mô lớn.
- Đặc điểm: Thương hiệu Đức với các dòng bếp từ cao cấp, sử dụng linh kiện châu Âu như mặt kính Schott Ceran hay mâm từ E.G.O. Kocher hướng đến các sản phẩm đạt chuẩn châu Âu với độ bền và hiệu năng cao.
- Ưu điểm:
- Hạn chế: Giá thành cao hơn so với mặt bằng chung, phù hợp với phân khúc khách hàng có khả năng đầu tư lớn, mẫu mã chưa đa dạng.
- Đặc điểm: Thương hiệu Việt Nam chuyên về thiết bị inox bếp công nghiệp. Sản phẩm được sản xuất trong nước nhưng sử dụng linh kiện và nguyên liệu nhập khẩu từ châu Âu, phù hợp cho các bếp ăn nhà hàng, khách sạn và khu chế biến.
- Ưu điểm:
- Hạn chế: Kiểu dáng kém bắt mắt.
- Đặc điểm: Thương hiệu chuyên về thiết bị bếp công nghiệp, tập trung vào các dòng bếp từ công suất lớn, phù hợp cho môi trường bếp hoạt động liên tục.
- Ưu điểm:
- Hạn chế: Thông tin chi tiết về sản phẩm và đánh giá từ người dùng chưa phổ biến rộng rãi, gây khó khăn khi tìm hiểu.
Nhìn chung, các loại bếp từ công nghiệp hiện nay thường có giá bán giao động từ 3 - 60 triệu đồng tùy vào thương hiệu, công suất… Dưới đây là bảng báo giá một số mẫu bếp điện từ công nghiệp mà bạn có thể tham khảo:
|
Tên sản phẩm |
Giá bán tham khảo |
|
3.260.000 VND |
|
|
3.410.000 VND |
|
|
5.320.000 VND |
|
|
5.780.000 VND |
|
|
9.690.000 VND |
|
|
Bếp từ công nghiệp đôi Nahaki (mặt phẳng kính, không gồm nồi) |
16.180.000 VND |
|
29.390.000 VND |
|
|
34.480.000 VND |
|
|
Bếp từ công nghiệp 6 vùng nấu Nahaki (mặt phẳng kính, không gồm nồi) |
35.140.000 VND |
|
Bếp từ công nghiệp xào trực tiếp 30kW đơn phi 900 30TT1-P900DL |
38.260.000 VND |
Liên hệ ngay với META.vn để được tư vấn và đặt mua các loại bếp từ công nghiệp chính hãng, giá rẻ, tiết kiệm điện bạn nhé!
