Cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga chuẩn ngon mà dễ, ai cũng nấu được

Vào các dịp lễ tết, các chị em muốn tự tay nấu một nồi xôi thơm dẻo để thắp hương nhưng lo ngại xôi được nấu bằng bếp điện, bếp ga sẽ không ngon. Đừng lo lắng, cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga dưới đây sẽ giúp các bạn có đĩa xôi thơm ngon.

Nguyên liệu khi thực hiện cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh rất đơn giản

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

• 2 bát gạo nếp
• Nửa bát đậu xanh đã bỏ vỏ
• Nửa muỗng cafe muối
• 1 thìa đường
• 2 thìa mật ong
• Nước cốt dừa

Lưu ý để có nguyên liệu ngon

• Để chọn được gạo nếp ngon, các chị em hãy dựa vào hình thức của hạt gạo nếp. Gạo nếp ngon sẽ có hạt to, tròn đều, màu trắng đục, không bị gãy, không bị mùn hay có màu vàng và đặc biệt khi nếm thử bằng miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ.
• Đậu xanh chọn loại vỏ xanh ruột vàng, cho vào ngâm nước khoảng 4 giờ cho đậu xanh nở hết. Các hạt đỗ xanh chất lượng tốt thường sẽ có hình bầu dục, 2 đầu tròn trĩnh và trơn bóng. Các hạt đỗ có dấu hiệu bị biến dạng hoặc móp méo có thể do thu hoạch còn non và quá trình làm khô không đúng khiến đỗ bị mất nước.

Các bước thực hiện cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga

Bước 1: Ngâm gạo và ngâm đậu xanh

Đầu tiên, chúng ta rửa sạch gạo và đậu xanh rồi ngâm bằng chậu to. Nước trong chậu đổ ngập phần gạo và đậu. Để ngâm qua đêm là tốt nhất, còn nếu không các bạn có thể ngâm từ sáng đến trưa nấu cũng được. Gạo nếp ngâm càng lâu thì xôi càng dẻo và mềm hơn đấy.

Ngâm gạo và đỗ lâu để hạt mềm, xôi càng dẻo

Bước 2: Thêm gia vị vào gạo

Sau khi đã ngâm gạo và đỗ rồi thì chúng ta vo nhẹ, xóc để cho thật ráo nước và tiến hành cho các gia vị như đường, muối vào xóc thật đều lên cùng với gạo và đậu xanh để ngấm rồi đổ hỗn hợp gạo cùng đậu xanh vào trong chõ đồ xôi.

Bước 3: Tiến hành nấu xôi với bếp ga

Độ lớn ngọn lửa ảnh hưởng rất lớn đến thành quả nấu xôi

• Cách nấu xôi bằng bếp ga rất đơn giản, bạn chỉ cần đổ nước vào nồi nấu xôi và tiến hành hấp cách thủy khoảng 40 phút. Cái khó của việc nấu xôi là phải liên tục đảo, trông coi nồi xôi, điều chỉnh nhiệt độ để xôi chín đều. Nấu xôi bằng bếp ga có một lợi thế là dễ dàng điều chỉnh độ lớn ngọn lửa. Vì vậy, nếu bạn biết căn chỉnh ngọn lửa hợp lý theo từng thời điểm là chắc chắn xôi sẽ dẻo và ngon.
• Bạn cho nước vào nồi nấu xôi trước, đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt chõ lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão.
• Trước khi cho chõ xôi lên bếp thì chúng ta cho nước cốt dừa lên phía trên cho thơm và ngậy nhé.
• Thỉnh thoảng, chúng ta nên mở vung để lau khô hơi nước. Sau khoảng 15 phút hấp bằng bếp ga thì ta mở nắp ra rồi dùng đũa gỗ xới đều xôi đậu xanh lên như là lúc đánh tơi cơm vậy. Xới như thế thì xôi đậu xanh mới chín đều được.
• Khi cảm thấy xôi đã chín rồi thì lấy thử một ít để riêng ra kiểm tra xem xôi đã chuẩn vị ngậy béo và ngon chưa, màu của xôi có đẹp không rồi tắt bếp.

Bước 4: Xới xôi ra đĩa

Bỏ xôi ra đĩa sau khi nấu xong

Khi xôi chín chúng ta không nên để xôi ở trong nồi nữa vì khi ở trong nồi và bị đậy chặt lại thì xôi sẽ bị hấp hơi nước, dễ bị nhão. Lúc này bạn xới xôi ra đĩa, có thể dùng khuôn tạo hình, bát hoặc muôi múc cơm để nắn cho đĩa xôi được đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi thực hiện cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga

• Gạo quyết định phần lớn đến độ ngon của xôi nhưng cách ngâm gạo không đúng, không chuẩn, xôi cũng sẽ không dẻo, không mềm. Khoảng thời gian chuẩn để ngâm gạo là từ 7 - 8 tiếng. Bạn không nên ngâm gạo quá lâu, ngâm lâu sẽ khiến gạo chua, xôi bở nát, không ngon.
• Cho lượng nước vừa phải vào nồi. Nước cạn trong quá trình nấu có thể làm cháy nồi, nhưng nếu nước đầy quá sẽ trào lên khay xôi bên trên. Bạn chỉ nên đổ lượng nước khoảng 1/3 dung tích nồi, xôi sẽ bị nhão, nát nếu bạn đổ lượng nước vượt quá ngưỡng này.
• Gạo chỉ nên cho vào nồi sau khi nước sôi. Bạn cho từng nắm một vào khay hấp và rải đều gạo nếp. Rải đều gạo giúp hơi nóng luân chuyển dễ dàng, xôi chín đều không vón cục.
• Muốn nấu xôi ngon phải biết cách chọn nồi, nên chọn nồi có thành dày, lớp thành dày giúp giữ nhiệt tốt hơn, xôi chín đều hơn, chín nhanh hơn.

Trên thực tế, không phải gia đình nào cũng nấu xôi thường xuyên nên việc trang bị riêng một chõ xôi trong căn bếp nhưng không thường xuyên sử dụng rất lãng phí. Hơn nữa, để nấu xôi ngon bằng các nồi truyền thống yêu cầu sự theo dõi cẩn thận trong quá trình nấu. Để thuận tiện, dễ dàng và tiết kiệm chi phí hơn, META gợi ý bạn tham khảo một số loại nồi hấp điện đa năng, giúp bạn dễ dàng nấu xôi trong những ngày lễ tết bận rộn mà có thể tận dụng để nấu rất nhiều những món ăn khác nữa.

>> Đọc thêm: Cách nấu xôi đậu xanh bằng nồi hấp thơm ngon cực nhanh và đơn giản

>> Tham khảo một số mẫu nồi hấp bán chạy tại META: 

Như vậy, META đã giới thiệu cách nấu xôi đậu xanh bằng bếp ga thật nhanh và đơn giản. Ngày lễ tết mà chị em có thể tự tay nấu những đĩa xôi thơm, dẻo để thắp hương thì thật ý nghĩa. Cảm ơn các bạn vì đã theo dõi bài viết của META.vn, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

>> Xem thêm bài viết liên quan cùng chủ đề:

• Cách chiên bánh tét bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, đơn giản
• Cách rán bánh chưng bằng nồi chiên không dầu nhanh, không ngấy mỡ
• Cách nấu xôi đậu đen bằng xửng hấp, nồi hấp tuyệt ngon, cực nhanh tại gia
• Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện dẻo ngon, không nhão dễ nhất
• Cách nấu xôi đậu phộng nước cốt dừa bằng nồi cơm điện béo thơm, ngọt ngậy
• Cách làm xôi vị dẻo ngon, đẹp mắt cực đơn giản