Cách làm lẩu thập cẩm hết ý ngay tại nhà

Trịnh Thanh Nhiên

08/01/2021 17.639

Nhiều người thích ăn món lẩu nhưng lại không muốn hoặc không có thời gian ra ngoài hàng mà muốn quây quần bên gia đình thưởng thức món lẩu tại nhà. Tuy nhiên không phải ai cũng biết bí quyết để có một nồi lẩu thơm ngon đúng vị như ngoài hàng. Trong những ngày lạnh rét, với nồi lẩu điện hay bếp từ là bạn có thể chế biến món lẩu thập cẩm để gia đình có thể quây quần bên nhau. Có một số cách chế biến lẩu thập cẩm đơn giản, ngon mà rẻ lại không tốn thời gian.

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon tuyệt vời và cực nhanh

Cách 1:

Nguyên liệu:

1 con gà ta khoảng 1.5 kg
Tôm: 0,5 kg
Ngao: 0,5kg
Thịt bò: 0,5kg
Đậu phụ: 5 bìa
Nấm tươi: 5 gram
Gia vị: ớt, sa tế, xả, gừng, muối, đường.
Rau: cà chua, cà rốt, rau cần, ngải cứu, rau muống, rau cải ngồng, cải cúc...
Bún hoặc mì tôm

Lẩu thập cẩm tại nhà

Cách làm:

Bước 1: Gà làm sạch, chặt cổ cánh, chân, xương sống, xương bụng cho vào ninh trong nồi làm nước dùng, cho nhánh gừng vào ninh cùng. Số thịt còn lại (lườn, đùi, nạnh đùi) chặt ngang thớ miếng vừa ăn cho vào ướp với xả, gừng và gia vị.

Lọc gà và đun phần xương lấy nước dùng

Phần thịt ướp gia vị cho ngấm

Bước 2: Các loại thịt bò ướp với gừng và gia vị. Ngao, tôm rửa sạch cho ra đĩa.

Ngao, tôm rửa sạch cho lẩu thập cẩm

Bước 3: Rau các loại rửa sạch để riêng từng loại (khi lấy nhúng cho dễ).

Chuẩn bị các loại rau, nấm để ăn lẩu thập cẩm

Các loại rau rửa sạch để riêng từng loại

Làm lẩu thập cẩm tại nhà

Bước 4: Khi nước dùng gà đủ độ ngọt dừ. Phi hành khô thơm, cho cà chua vào đun nát lấy màu rồi đổ vào nồi nước dùng. Cho thêm sa tế, chút đường, gia vị cho nước dùng.

Tạo màu cho nước dùng bằng cà chua

Bước 5: Bày biện mọi thứ lên bàn và bắt đầu thưởng thức thôi.

Chuẩn bị lẩu thập cẩm tại nhà

Cách 2:

Nguyên liệu:

100g tôm đất; 100g mực ống; 50g thịt bò phi lê; 80g tim heo; 60g nấm rơm

100g nấm kim châm; 100g rau tần ô; 100g cải thảo; 50g hành tây; bún tươi, hành tím cắt lát, ớt cắt lát, dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế

Mực khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Thịt bò, tim heo cắt lát mỏng. Xếp các nguyên liệu tươi sống ra dĩa.
Nấm rơm cắt đôi. Hành tây cắt múi cau. Cải thảo cắt khúc 4cm. Rau tần ô lặt rửa sạch. Nấm kim châm cắt khúc 5cm. Xếp các loại rau ra dĩa, riêng nấm rơm và hành tây để riêng.

Thịt bò thái nhỏ cho lẩu thập cẩm

2. Nấu lẩu

Phi thơm hành tím cắt lát với 2M dầu ăn, thêm 1.5 lít nước vào đun sôi, cho hành tây và nấm rơm vào nấu, nêm nếm gia vị vào lẩu thập cẩm và khuấy đều.

Bếp điện từ Sunhouse SHD6151 có kèm nồi lẩu