Bếp từ nên dùng nồi gì?
Trịnh Thanh NhiênBếp từ đang dần được các gia đình lựa chọn sử dụng thay thế cho những chiếc bếp gas bởi những ưu điểm trong thiết kế, đun nấu an toàn, dễ vệ sinh, và tiết kiệm điện. Tuy nhiên, nhược điểm lớn nhất của bếp từ chính là không phải nồi nào cũng sử dụng được. Mời các bạn tham khảo cách chọn nồi dùng cho bếp từ qua bài viết sau đây của META.vn.
Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ là bếp sử dụng dòng điện cảm ứng để nấu, bằng cách đặt tấm sắt mỏng dưới đáy nồi hoặc sử dụng nồi bằng hợp kim sắt. Bếp từ được chế tạo dựa trên nguyên lý từ trường trong cuộn dây và dòng điện. Khi cho dòng điện chạy qua cuộn dây sẽ tạo ngay tức thời từ trường trong khoảng cách vài milimet trên bề mặt bếp. Đáy nồi bằng kim loại (sắt nhiễm từ) nằm trong từ trường này sẽ sinh ra dòng điện và nóng lên, nấu chín thức ăn như đối với cách đun nấu thông thường.
Cách lựa chọn nồi chảo dùng cho bếp từ
Các loại nồi có đáy làm bằng vật liệu dẫn từ và đáy nồi bằng đều phù hợp với bếp từ. Lưu ý là với bếp từ bạn không dùng các loại nồi, chảo có đáy nhọn. Ngoài ra bạn cũng không nên dùng nồi bằng các chất liệu dẫn từ thấp như: nhôm, thủy tinh hoặc đồng... vì những vật liệu này có hiệu suất sinh nhiệt thấp, do đó cuộn dây của bếp có thể bị nóng lên gây nguy hiểm cho bếp và cho người sử dụng.
Cách đơn giản nhất để nhận biết nồi sử dụng được cho bếp từ là quan sát dấu hiệu Induction hoặc biểu tượng lò xo dưới đáy nồi hoặc trên tem sản phẩm có ghi rõ nồi có thể sử dụng được cho bếp từ.
Dấu hiệu Induction dưới đáy nồi
Biểu tượng lò xo dưới đáy nồi
Với những sản phẩm mà nam châm dính được vào đáy của nồi, chảo thì sản phẩm đó sẽ dùng được trên bếp từ. Vì vậy, khi đi mua sản phẩm dùng cho bếp từ thì bạn nên thử với một thỏi nam châm. Điều này cho phép bạn nhanh chóng kiểm tra loại nồi, chảo phù hợp.
Thử bằng nam châm để nhận biết loại nồi, chảo phù hợp với bếp từ
Các loại nồi chảo phù hợp với bếp từ
Nồi gang, nồi gang tráng men
Đây là loại nồi vô cùng lý tưởng để đun nấu trên bếp từ. Gang có hiệu suất sinh nhiệt cao hơn so với các vật liệu khác, giữ nhiệt lâu hơn. Nồi chảo bằng chất liệu này thường nhẹ, dễ rửa sạch và không phản ứng với các thức ăn có tính axit.
Nồi, chảo gang có thể sử dụng được cho bếp từ.
Mặt khác, sử dụng nồi gang, nồi gang tráng men, sẽ mang lại tính thẩm mĩ cho món ăn trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, khi sử dụng loại nồi này bạn cần lưu ý không nên dùng muôi, thìa inox chà xát mạnh vào nồi hoặc đun nóng nồi ở nhiệt độ quá cao để đảm bảo độ an toàn cho các lớp men.
Nồi Inox
Nồi, chảo inox có thể sử dụng được cho bếp từ.
Nồi bằng inox cũng là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ khi sử dụng cho bếp từ. Bởi nồi inox có tính năng thu nhiệt nhanh, tỏa nhiệt đều, chống cháy khét, tiết kiệm thời gian nấu nướng và giữ cho thức ăn nóng lâu hơn khi nấu. Tuy vậy, khi lựa chọn nồi bằng inox bạn cũng nên lưu ý nồi phải dày dặn để chống dính, chống han gỉ và ngăn chặn sự phản ứng với thực phầm.
Chọn các loại nồi inox đáy bằng và chất liệu dày dặn để sử dụng cho bếp từ.
Sẽ phù hợp hơn với tất cả các loại bếp điện từ nếu bạn chọn xoong, nồi inox có đáy phẳng phù hợp, còn với nồi có đáy tròn bạn sẽ chỉ đun nấu được trên các loại bếp được thiết kế phù hợp với tính năng của riêng nó.
Dùng đĩa từ
Đĩa từ giúp giải quyết tình trạng bếp từ không tiếp nhận nồi
Nếu bạn đã có những chiếc nồi hoặc chảo từ ưa thích nhưng lại không sử dụng được trên bếp từ thì hãy mua một chiếc đĩa từ. Đĩa từ có thể giúp bạn vẫn dùng được những loại nồi chảo thông thường nếu bạn không có dụng cụ nấu chuyên dụng cho bếp từ.
Những loại nồi không sử dụng được cho bếp từ
Nồi nhôm, nồi thủy tinh, nồi đất là những loại nồi không thể sử dụng được cho bếp từ do những chất liệu trên không có từ tính. Do đó, nếu muốn sử dụng các loại nồi nói trên cho bếp từ thì đáy nồi phải có thêm lớp sắt hay inox 430 (chỉ áp dụng cho nồi nhôm). Từ tính của sắt có thể giúp nồi nhôm sử dụng được cho bếp từ.
Trên đây là một số cách đơn giản để nhận biết các loại nồi có thể sử dụng được cho bếp từ. Hi vọng bài viết sẽ có ích cho bạn trong việc lựa chọn những bộ nồi phù hợp với bếp từ. Nếu Quý khách có nhu cầu mua nồi dùng cho bếp từ, đừng ngần ngại đặt hàng trực tiếp trên website META.vn hoặc gọi điện tới số hotline dưới đây để được nhận tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh với mức giá ưu đãi nhất. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch vụ Giao hàng & Bảo hành trên toàn quốc.
