5 nguyên tắc nhất định phải biết khi dùng chảo chống dính
Trịnh Thanh NhiênChảo chống dính là một dụng cụ nhà bếp rất quen thuộc với mọi gia đình. Lớp chống dính sẽ giúp cho thức ăn ngon miệng hơn. Tuy nhiên, nếu dùng chảo chống dính không đúng cách, bạn có thể sẽ bị nhiễm độc, gây ung thư và gặp những nguy hiểm ảnh hưởng tới sức khỏe vô cùng nghiêm trọng mà bạn không ngờ tới. Theo chuyên gia về hóa học, chất chống dính bản chất là một loại polyme chịu nhiệt không gây độc, nhưng nếu nó bị tác động của nhiệt quá cao gây cháy, phân hủy thì sẽ sản sinh ra chất gây độc.
Dùng lâu ngày, chất độc sẽ bị tích lũy trong cơ thể gây tức ngực, khó thở, thậm chí còn có khả năng gây ung thư và sẩy thai vô cùng nguy hiểm. Để giải quyết vấn đề đó, bạn nên trang bị cho mình những hiểu biết để sử dụng chảo chống dính an toàn và hiệu quả.
Lưu ý khi sử dụng chảo chống dính
Kinh nghiệm dùng chảo chống dính an toàn
1. Không rửa chảo bằng miếng rửa kim loại
Kim loại là "kẻ thù" đối với chảo chống dính. Bởi việc chà xát bằng miếng cọ kim loại sẽ khiến lớp chống dính bị bong tróc, không chỉ làm chảo nhanh hỏng, mà khi nấu ăn còn khiến chất độc dễ ngấm vào thực phẩm hơn. Vì thế, bạn nên dùng những miếng rửa chén mềm, vệ sinh nhẹ nhàng thay vì dùng miếng cước kim loại chà xát mạnh.
Bạn nên vệ sinh chảo chống dính bằng đệm mút mềm để tránh làm trầy xước chảo
2. Không để chảo ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn
Những chuyên gia đã phân tích, việc để chảo trên bếp có nhiệt độ lớn khi chưa có đồ ăn sẽ khiến chất chống dính trong chảo bắt đầu bị phân hủy và giải phóng các phân tử độc hại gây ung thư. Vì thế, bạn nên để lửa nhỏ hoặc trung bình mỗi khi làm nóng chảo trước khi nấu để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Không nên để chảo chống dính trên bếp lửa to khi chưa có đồ ăn
3. Không vệ sinh chảo khi còn quá nóng
Cũng giống như những nguyên tắc trên, nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ làm cho chảo bị biến dạng và bong tróc lớp chống dính. Chính vì vậy, bạn nên để chảo nguội hẳn rồi mới đem đi rửa. Nếu chảo khó rửa, bạn có thể ngâm nước khoảng 30 phút rồi rửa lại với dầu rửa bát sẽ khiến chảo sạch bong ngay thôi.
Không nên vệ sinh chảo chống dính khi còn quá nóng
4. Không dùng thìa kim loại để đảo thức ăn
Việc sử dụng thìa nhôm hay thìa sắt cũng vô cùng nguy hại đối với chảo chống dính. Nó không chỉ làm chảo bị bong tróc lớp chống dính mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình rất nhiều. Vì thế, tốt nhất bạn nên dùng thìa bằng gỗ để đảo thức ăn trên chảo cho an toàn tuyệt đối.
Không nên dùng thìa bằng kim loại để xào nấu thức ăn trên chảo chống dính
5. Thay mới chảo khi bị bong lớp chống dính
Điều này là đương nhiên rồi. Thông thường, chảo sẽ sử dụng tốt nhất từ 1 - 2 năm. Về sau, các lớp chống dính sẽ từ từ bị bong. Khi thấy chảo bị tróc lớp chống dính thì bạn tuyệt đối không nên dùng nữa vì nó sẽ tạo ra lớp khói có chứa các chất độc gây hại cho sức khỏe.
Bạn nên sắm ngay một chiếc chảo chống dính mới khi lớp chống dính bị bong
Cách bảo quản và sử dụng chảo chống dính đúng cách
Cách bảo quản và sử dụng chảo chống dính
- Chảo chống dính khi mới mua về nên rửa qua với nước rửa chén sau đó quét một lớp cà phê lên mặt chảo và đem hâm nóng. Sau đó, bạn có thể rửa lại chảo cho sạch. Cách này không những giúp khử mùi của lớp sơn chống dính mà giúp chảo dễ rửa hơn.
- Lớp chống dính của chảo rất dễ bị xước, vậy nên khi đã vệ sinh sạch sẽ chảo, hay treo chúng trên cao. Bạn cũng không nên để các xoong nồi khác chồng lên chảo để tránh làm biến dạng chảo, như vậy nhiệt độ và dầu ăn sẽ phân tán không đều.
- Tuyệt đối không để chảo trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu. Vì với lớp sơn tĩnh điện bên ngoài sẽ giúp chảo chống dính nhanh nóng hơn các chảo bình thường, nếu để dầu hoặc chất lỏng khác vào chảo đột ngột sẽ làm lớp sơn chống dính dễ bong tróc, ảnh hưởng đến độ bền của chảo và sức khỏe của các thành viên trong gia đình.
- Nên sử dụng chảo ở nhiệt độ vừa phải, không được cao quá 260 độ C. Nếu không xác định được nhiệt độ, tốt nhất nên để lửa cháy trong phạm vi đáy chảo, nếu lửa cao lên đến thành chảo dễ làm hư chảo và chất chống dính trong chảo bị phân hủy, có thể gây độc hại.
>>> Đọc thêm: Cast iron là gì? Chảo gang, nồi gang cast iron có tốt không?
Top chảo chống dính chất lượng, an toàn tại META.vn
1. Chảo chống dính Supor F03A26 (26cm) - Giá bán: 120.000đ
Chảo chống dính Supor F03A26 có kích thước lòng chảo 26cm, phù hợp chiên rán, xào thực phẩm. Thân chảo được làm bằng nhôm có tráng lớp chống dính, giúp chảo hấp thu nhiệt tốt và tỏa nhiệt đều, làm cho thực phẩm chín nhanh hơn, tiết kiệm tối đa nhiên liệu cũng như thời gian nấu nướng.
Chảo chống dính Supor F03A26
2. Chảo chống dính inox 304 Elmich EL3244 (28cm) - Giá bán: 120.000đ
Chảo chống dính inox 304 Elmich EL3244 có thiết kế lòng chảo sâu giúp chế biến những món chiên, xào với số lượng lớn mà không lo thức ăn bắn ra ngoài trong lúc nấu. Elmich EL3244 được làm từ chất liệu inox 304, dẫn nhiệt siêu nhanh giúp thức ăn chín đều trong thời gian ngắn nhất đảm bảo tiêu chí tiết kiệm nhiên liệu cho cả gia đình. Bên ngoài chảo phủ lớp sơn chịu nhiệt bóng đẹp giúp chảo không bị cháy hoặc đổi màu, kéo dài thời gian sử dụng.
Chảo chống dính inox 304 Elmich EL3244
3. Chảo sâu lòng chống dính T&K Blackcube (30cm) - Giá bán: 1.120.000đ
Chảo sâu lòng chống dính T&K Blackcube được thiết kế với nhiều ưu điểm vượt trội về kiểu dáng và chất lượng, giúp hỗ trợ công việc nấu ăn được nhanh chóng, an toàn, tiện lợi và tiết kiệm hơn. Chảo có đường kính lên đến 30cm, phù hợp sử dụng trong gia đình có trên 4 thành viên, có thể nấu được nhiều lượng thức ăn cùng lúc. Lớp chống dính an toàn đảm bảo cho sức khỏe của gia đình bạn.
Chảo sâu lòng tráng men chống dính Supor F03A28 - 28cm
>> Tham khảo các sản phẩm khác đang bán tại META.vn:
Hy vọng với những thông tin hữu ích trên, các bạn chọn mua được sản phẩm chảo chống dính chất lượng và sử dụng an toàn. Để đặt mua chảo chống dính với chất lượng vượt trội và giá tốt, nhiều ưu đãi, Quý khách hàng có thể liên hệ cho chúng tôi theo số điện thoại dưới đây hoặc truy cập vào website META.vn để xem chi tiết về sản phẩm và đặt hàng online.
>> Xem thêm bài viết liên quan:
