Cách rã đông bằng lò vi sóng

Đối với những thực phẩm để trong tủ lạnh để bảo quản, trước khi chế biến các món ăn thì cần rã đông. Bên cạnh các phương pháp rã đông truyền thống như rã đông bằng cách ngâm nước, hấp, hâm nóng hay hiện đại hơn ta có thể rã đông bằng lò vi sóng. Vậy bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của META để có thể rã đông bằng lò vi sóng nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị của món ăn.

Tìm hiểu các chế độ rã đông lò vi sóng

Hiện nay trên thị trường có 2 dòng lò vi sóng chính là cơ và điện tử. Mỗi dòng lò vi sóng này lại được thiết kế, cấu tạo khác nhau, do đó chế độ rã đông cũng có chút khác biệt. Dưới đây hãy cùng chúng tôi tìm hiểu sơ qua về các chế độ rã đông điển hình trên lò vi sóng bạn nhé:

Chế độ rã đông thông thường: Chế độ này thường được trang bị trên lò vi sóng cơ. Bạn có thể nhận biết thông qua ký hiệu hình bông tuyết và dòng chữ Defrost - Rã đông trên bảng điều khiển. Tuy nhiên cũng có một số dòng lò vi sóng cơ không được thiết kế nút Defrost - Rã đông riêng biệt nhưng nếu thông số của sản phẩm thể hiện lò có khả năng rã đông thì bạn hãy ngầm hiểu rằng chế độ M.Low (Trung bình thấp) trên lò chính là dùng để rã đông thực phẩm.

Chế độ rã đông theo thời gian: Thông thường chế độ này sẽ có trên các dòng lò vi sóng điện tử. Dấu hiệu nhận biết chế độ này thường là dòng chữ Thời gian rã đông hoặc Time Defrost. Với chế độ này, bạn sẽ không thể chỉnh công suất của lò vi sóng mà chỉ chỉnh được thời gian.

Chế độ rã đông theo trọng lượng (lò vi sóng cơ): Dấu hiệu nhận biết là trên bảng điều khiển ở phần chỉnh thời gian sẽ có dòng chữ Rã đông (Kg) hoặc Defrost (Kg). Các mức trọng lượng rã đông sẽ được thể hiện rõ trên bảng điều khiển. Tuy nhiên khác với chế độ rã đông theo trọng lượng trên lò vi sóng điện tử, ở lò vi sóng cơ bạn vẫn phải lựa chọn mức công suất nhé.

Chế độ rã đông theo trọng lượng (lò vi sóng điện tử): Dấu hiệu nhận biết lò vi sóng có chế độ này là dòng chữ Weight Defrost hoặc Trọng lượng rã đông. Với chế độ này, bạn chỉ cần chọn trọng lượng thực phẩm cần rã đông mà không cần chọn gì thêm.

Các bước rã đông bằng lò vi sóng

Cách rã đông bằng lò vi sóng tiến hành như sau:

Bước 1: Bạn lấy thịt đông lạnh từ ngăn đá tủ lạnh ra để vào đĩa. Vì sử dụng trong lò vi sóng nên bạn nhớ dùng đĩa gốm, thủy tinh hoặc nhựa chuyên dụng cho lò vi sóng nhé.

Bước 2: Bạn đặt đĩa thịt đông lạnh lên tâm bàn xoay (đĩa xoay).

Bước 3: Lựa chọn chế độ rã đông.

Tại bước này, tùy vào từng dòng lò vi sóng cụ thể mà bạn thực hiện khác nhau, cụ thể như:

Trường hợp 1: Với những mẫu lò vi sóng cơ chỉ có chức năng rã đông theo thời gian như hình bên dưới, bạn chỉnh công suất tới mức M.Low - Trung bình thấp (hình 1) hoặc mức Defrost - Rã đông (hình 2).

Sau đó tùy vào trọng lượng của thực phẩm mà tùy chỉnh thời gian cụ thể (thường chỉ khoảng vài phút).

Nếu chưa có kinh nghiệm rã đông, bạn chỉ nên cài đặt thời gian ngắn, sau đó mở lò để kiểm tra tình trạng rã đông của thực phẩm rồi mới tiếp tục điều chỉnh thời gian cho phù hợp.

Hình 1

Hình 2

Trường hợp 2: Lò vi sóng cơ có chức năng rã đông theo trọng lượng.

Với mẫu lò vi sóng này, bạn cũng chọn công suất như trường hợp 1. Sau đó căn cứ vào khoảng cân nặng được chia trên bảng điều khiển của lò vi sóng và trọng lượng thực tế của thực phẩm để chọn thời gian chính xác. Ví dụ như ở hình bên dưới được chia theo các mức trọng lượng là 0,2kg, 0,4kg... tức là miếng thịt có trọng lượng khoảng 200g sẽ tương ứng khoảng 3 phút, thịt khoảng 400g sẽ có thời gian rã đông tương ứng khoảng 6 phút.

Trường hợp 3: Với các dòng lò vi sóng điện tử có các nút chức năng rã đông theo thời gian và trọng lượng riêng.

Nếu muốn rã đông theo thời gian, đòi hỏi bạn cần phải có kinh nghiệm để xác định được thời gian rã đông phù hợp cho từng loại thực phẩm cũng như trọng lượng thực phẩm tương ứng. Ở chế độ rã đông này thường mức công suất của lò vi sóng được cài đặt mặc định và bạn chỉ có thể điều chỉnh thời gian.

Còn khi rã đông theo trọng lượng, bạn cần xác định rõ trọng lượng của thực phẩm. Khi đó, bạn chỉ cần lựa chọn trọng lượng tương ứng, lò vi sóng sẽ tự động điều chỉnh công suất, thời gian phù hợp.

Bước 4: Khi hết thời gian, bạn lấy thịt ra, lúc này miếng thịt đông lạnh đã được rã đông hoàn hảo.

Lưu ý khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng

Để thực phẩm sau khi rã đông bằng lò vi sóng vẫn giữ được độ tươi ngon, không bị chín, biến đổi màu sắc, hương vị thì bạn cần lưu ý một vài vấn đề sau đây:

Thời gian rã đông, không rã đông kỹ: Thời gian rã đông dành cho từng loại thực phẩm sẽ khác nhau, thông thường dao động từ 5 - 10 phút. Tuy nhiên điều này cũng còn tùy thuộc khối lượng thực phẩm là to hay nhỏ, khối dày hay mỏng. Do đó, nếu không thể căn chỉnh thời gian chính xác thì tốt nhất bạn nên cài thời gian ở mức nhỏ, sau đó tăng dần và không nên rã đông kỹ để tránh thực phẩm bị làm chín nhé.

Rã đông lượng thực phẩm đủ nấu: Một lưu ý nữa khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng đó chính là chỉ nên rã đông lượng thực phẩm đủ dùng. Sau khi đã rã đông, bạn không nên cho thực phẩm vào tủ lạnh để bảo quản tiếp nhé.

Thực phẩm sau khi rã đông cần chế biến ngay: Sau khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng, bạn cần chế biến ngay để đảm bảo độ tươi ngon, tránh thực phẩm bị biến chất hoặc để ngoài môi trường sẽ bị vi khuẩn xâm nhập.

Lưu ý khi cho thực phẩm vào lò vi sóng để rã đông: Nhiều người có thói quen để nguyên màng bọc thực phẩm hoặc đặt thực phẩm trong dụng cụ kim loại và cho vào lò vi sóng. Điều này không chỉ làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm mà còn có thể gây ra hiện tượng cháy, nổ rất nguy hiểm. Vậy nên, cách tốt nhất là bạn nên tháo hết lớp vỏ bọc và đặt thực phẩm lên đĩa quay hoặc đĩa/bát sứ nhé.

Không nhồi nhét thực phẩm khi rã đông: Sắp xếp thực phẩm rã đông thiếu khoa học, nhồi nhét quá nhiều thực phẩm vào lò vi sóng một lần cũng ảnh hưởng đến hiệu quả rã đông thực phẩm. Vậy nên bạn chỉ cho lượng thực phẩm phù hợp với dung tích lò để thực phẩm được rã đông hiệu quả, đảm bảo nhất nhé.

Nên phân loại thực phẩm khi rã đông: Một lưu ý cũng khá quan trọng khi rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng mà bạn cần biết đó chính là nên phân loại thực phẩm. Những thực phẩm có khoảng thời gian rã đông tương ứng nên được xếp vào cùng 1 mẻ để tránh hiện tượng có thực phẩm chưa rã đông hết nhưng đã có thực phẩm bị nhũn, chín...

Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn nắm được cách rã đông bằng lò vi sóng sao cho hiệu quả, đảm bảo, đúng cách nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu mua đồ gia dụng, điện máy... chính hãng, chất lượng, bạn hãy tham khảo và đặt hàng tại website META.vn hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới để được hỗ trợ, tư vấn nhé. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch vụ Giao hàng & Bảo hành trên toàn quốc.

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666

Đừng quên thường xuyên truy cập chuyên mục Kiến thức về lò vi sóng của META để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Hẹn gặp lại bạn trong những bài viết tiếp theo.

META.vn - Mua Hàng Chính Hãng Online, Giá Tốt!