Hướng dẫn cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đảm bảo thành công

4 140.464 lượt xem

Trong bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tỏi đen tại nhà với những nguyên liệu sẵn có, khi mà điều kiện của bạn chưa cho phép mình sở hữu một chiếc máy làm tỏi đen chuyên dụng, thì với sự hướng dẫn dưới bài viết này META tin chắc rằng bạn sẽ lên men tỏi đen thành công.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các bước làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chọn tỏi

Để làm tỏi đen thành công bước đầu tiên chính là việc chọn tỏi để làm. Bạn cần lựa chọn những củ tỏi to bản, đẹp và đều nhau, tép to. Việc chọn tỏi tươi ngon sẽ quyết định phần lớn cho mẻ tỏi đen của bạn có thành công hay không đấy nhé! Mua tỏi về, bạn để tỏi khô rồi bóc đi lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.

Bạn nên chọn những củ tỏi đều tép căng mọng để làm tỏi đen

Bạn nên chọn những củ tỏi đều tép căng mọng để làm tỏi đen

Bước 2: Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

Tiếp đến, bạn cho tỏi vào thau nhựa sạch, rưới bia lên trên để bia thấm đều tỏi. Bạn ngâm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Tỉ lệ ngâm, bạn cho 1kg tỏi tương ứng với 1 lon bia nhé! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia gì để ngâm cũng được! Lưu ý đổ bia ngập tỏi, cứ 5 phút lại đảo tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh. Nhớ là chỉ ngâm tỏi khoảng 30 phút thôi đấy.

Ngâm bia với tỏi để lấy men vi sinh

Ngâm bia với tỏi để lấy men vi sinh

Bước 3: Ủ tỏi bằng giấy bạc

Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều ra. Hết 30 phút ngâm tỏi, bạn vớt ngay tỏi ra rồi xếp tỏi vào trong tấm giấy bạc đó. Bạn lưu ý xếp tỏi ngay sau khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, không nên để ngâm tỏi lâu quá vì sẽ làm hỏng việc lên men tỏi!

Bạn ủ tỏi trong giấy bạc để hạn chế tỏi tiếp xúc với nhiệt độ cao

Bạn ủ tỏi trong giấy bạc để hạn chế tỏi tiếp xúc với nhiệt độ cao

Khi tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon.

Bạn lưu ý cần bọc tỏi với giấy bạc để tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với nền nhiệt cao của nồi cơm điện và đảm bảo sự thành công cao của mỗi mẻ tỏi.

Bước 4: Bắt đầu ủ tỏi trong nồi cơm điện

Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng).

Cho tỏi vào nồi và bạn bắt đầu quá trình ủ tỏi

Cho tỏi vào nồi và bạn bắt đầu quá trình ủ tỏi

Khi làm, các bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Mẹo hay: Mùa này đang nắng nóng, để tiết kiệm điện và khỏi lo hại nồi, các bạn có thể tận dụng hơi nóng bằng cách, khi nắng to nhất, các bạn rút nồi điện ra rồi mang cả nồi ra nắng phơi, đến khoảng 4h chiều, nhiệt độ giảm thì mang vào nhà cắm điện tiếp.

Sau hai tuần quá trình ủ tỏi của bạn đã hoàn thành

Sau hai tuần quá trình ủ tỏi của bạn đã hoàn thành

Trong quá trình làm, các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu. Tỏi đen thành phẩm các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian dài.

Hy vọng với công thức trong bài viết bạn sẽ dễ dàng làm tỏi đen thành công.

Và nếu như bạn không có nhiều thời gian, thì những chiếc nồi làm tỏi đen sẽ giúp bạn làm tỏi đen đơn giản và đảm bào thành công cao hơn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm máy làm tỏi đen tại META.vn hoặc gọi tới hotline tại Hà Nội 024.35.68.69.69 - TP. HCM 028.38336666 để được sở hữu những chiếc máy làm tỏi đen có giá tốt nhất.

Tham khảo thêm:

Cách làm sữa chua nếp cẩm chỉ với nồi cơm điện

Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện

Cách làm bánh Pizza bằng nồi cơm điện



☁ Chia sẻ bài viết
Đánh giá & Bình luận
Đánh giá trung bình
(Có 4 đánh giá)
4.3
T Hồ Thị Tuyết
Mình làm bằng nồi cơm điện ủ được 8 ngày hơi chua ít ngọt ; nhưng sao có vị hơi đắng, xin ý kiến với ạ, cảm ơn
5 tháng
Than Kieu
bị đắng là hỏng rồi bạn
3 tháng
N Phuoc Nguyen
cảm ơn tác giả bài viết
1 năm
META
Chào Anh/Chị,
META rất vui vì đã chia sẻ được những thông tin hữu ích tới Anh/Chị. 
1 năm

Gợi ý cho bạn

Đọc nhiều nhất