Cách làm tỏi đen bằng nồi cơm điện đảm bảo thành công 100%

Trong bài viết này META.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tỏi đen tại nhà với những nguyên liệu sẵn có, khi mà điều kiện của bạn chưa cho phép mình sở hữu một chiếc máy làm tỏi đen chuyên dụng, thì với hướng dẫn chi tiết này META tin chắc rằng bạn sẽ lên men tỏi đen thành công.

Chuẩn bị nguyên liệu làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Để làm tỏi đen bằng nồi cơm điện bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1kg tỏi
• 1 lon bia
• Giấy bạc
• Nồi cơm điện

Bạn có thể gia giảm nguyên liệu để phù hợp với lượng tỏi đen cần làm nhé. 1kg tỏi cần 1 lon bia. Nếu làm quá nhiều, hãy xem thêm hướng dẫn bảo quản tỏi đen để cất tỏi được lâu nhé.

Xem thêm: Cách bảo quản tỏi đen đúng chuẩn để không bị biến chất

Các bước làm tỏi đen bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chọn tỏi

Để làm tỏi đen thành công bước đầu tiên chính là việc chọn tỏi để làm. Bạn cần lựa chọn những củ tỏi to bản, đẹp và đều nhau, tép to. Việc chọn tỏi tươi ngon sẽ có vai trò quyết định trong sự thành bại của mẻ tỏi đen. Mua tỏi về, bạn để tỏi khô rồi bóc đi lớp vỏ mỏng nhất bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn.

Bạn nên chọn những củ tỏi đều tép căng mọng để làm tỏi đen

Bước 2: Ngâm tỏi với bia để ngấm men vi sinh

Tiếp đến, bạn cho tỏi vào thau nhựa sạch, rưới bia lên trên để bia thấm đều tỏi. Bạn ngâm tỏi trong khoảng 30 phút để tỏi ngấm men vi sinh của bia. Tỉ lệ ngâm, bạn cho 1kg tỏi tương ứng với 1 lon bia nhé! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bia gì để ngâm cũng được! Lưu ý đổ bia ngập tỏi, cứ 5 phút lại đảo tỏi một lần cho tỏi nhanh ngấm men vi sinh. Nhớ bấm giờ để tỏi chỉ ngâm bia trong 30 phút bạn nhé.

Ngâm bia với tỏi để lấy men vi sinh

Bước 3: Ủ tỏi bằng giấy bạc

Chuẩn bị 1 tờ giấy bạc to, trải đều ra. Hết 30 phút ngâm tỏi, bạn vớt ngay tỏi ra rồi xếp tỏi vào trong tấm giấy bạc đó. Bạn lưu ý xếp tỏi ngay sau khi lấy tỏi ra khỏi thau bia, không nên để ngâm tỏi lâu quá vì sẽ làm hỏng việc lên men tỏi!

Bạn ủ tỏi trong giấy bạc để hạn chế tỏi tiếp xúc với nhiệt độ cao

Khi tỏi còn đang ướt, bạn bọc giấy bạc kín xung quanh tỏi. Bạn không nên để tỏi bị hở, vì nếu còn vết hở, tỏi sẽ không thể ngấm và lên men được, mẻ tỏi đen sẽ không được đen và ngon.

Bạn lưu ý cần bọc tỏi với giấy bạc để tránh tỏi tiếp xúc trực tiếp với nền nhiệt cao của nồi cơm điện và đảm bảo sự thành công cao của mỗi mẻ tỏi.

Bước 4: Bắt đầu ủ tỏi trong nồi cơm điện

Sau đó, bạn cho giấy bạc bọc tỏi vào nồi cơm điện, bật nút warm, giữ ấm liên tục trong 2 tuần (bạn hoàn toàn có thể yên tâm là sẽ không hỏng nồi và tiền điện hết chỉ khoảng 10.000 đồng).

Cho tỏi vào nồi và bạn bắt đầu quá trình ủ tỏi

Khi làm, các bạn nhớ dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín xung quanh vung nồi điện để giữ nhiệt tốt hơn, nếu là nồi điện tử thì không cần.

Mẹo hay: Vào mùa nắng nóng, để tiết kiệm điện và khỏi lo hại nồi, các bạn có thể tận dụng hơi nóng bằng cách, khi nắng to nhất, các bạn rút nồi điện ra rồi mang cả nồi ra nắng phơi, đến khoảng 4h chiều, nhiệt độ giảm thì mang vào nhà cắm điện tiếp.

Sau hai tuần quá trình ủ tỏi của bạn đã hoàn thành

Trong quá trình làm, các bạn có thể mở nồi ra kiểm tra tỏi hàng ngày, mở vung xong đóng lại ngay, không để quá 5 phút. Sau 2 tuần ủ men, tỏi sẽ dần chuyển từ màu trắng, sang màu nâu, rồi màu đen. Khi tỏi đạt yêu cầu, nếm thấy vị hơi chua, hơi ngọt, không còn mùi nồng nguyên bản của tỏi, nghĩa là đã đạt yêu cầu. Tỏi đen thành phẩm các bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong thời gian dài.

Hy vọng với công thức trong bài viết bạn sẽ dễ dàng làm tỏi đen thành công.

Và nếu như bạn không có nhiều thời gian, thì những chiếc nồi làm tỏi đen sẽ giúp bạn làm tỏi đen đơn giản và đảm bào thành công cao hơn. Bạn có thể tham khảo các sản phẩm máy làm tỏi đen tại META.vn hoặc gọi tới hotline để được sở hữu những chiếc máy làm tỏi đen có giá tốt nhất.

Tại Hà Nội:

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Điện thoại: 024.3568.6969

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

Điện thoại: 028.3833.6666